Co-Founder & Head Bartender, Barkadia Jakarta
Saya Andi Prestia, bartender dan salah satu pendiri Barkadia—sebuah permata tersembunyi yang terselip di jantung dunia koktail Jakarta. Kami hanya menerima 24 atau 25 tamu dalam satu waktu, jadi semua yang kami lakukan terasa intim, personal, dan penuh pertimbangan.
Perjalanan saya dimulai ketika seorang teman mengajak saya untuk bekerja di belakang bar di sebuah restoran lokal. Saya mengiyakan. Saya meminta saran ayah saya. Dan sejak saat itu, saya langsung terpikat.
Bagi saya, berkarya berarti memulai dari nol—tanpa jalan pintas, tanpa kompromi. Anda bisa merasakannya ketika seorang tamu menghabiskan koktail dalam tiga atau empat teguk dan tersenyum. Saat itulah saya tahu koktail itu berhasil. Saat itulah yang saya kejar.
Ayah saya masih menjadi inspirasi terbesar saya. Beliau adalah pria paling menyenangkan yang saya kenal, dan beliau mengajari saya bahwa koktail yang sempurna tidak boleh terlalu manis—seharusnya seimbang, indah, dan sabar. Itulah yang selalu saya coba tangkap dalam setiap tuangan.
Makanan kesukaan saya? Nasi Padang. Minuman favoritku di hari libur? Bir Piner di Pagi Sore. Dan bar-ku? Temui aku di Barkadia. Atau kalau kamu sedang di Semarang, Club Wisbon juga patut dikunjungi.
Salam.
